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裝修寶典

廚房設計應遵循哪些原則

2011-12-12

民以食為天,吃飯是頭等大事。隨著中國改革開放,經濟連年增長的大好形勢,人們已經從解決溫飽問題轉變到了怎樣吃好、吃精、吃得有營養。所以作為“飲食制作車間”的廚房就越來越成為人們關注的焦點,現在,一日三餐的烹制過程也成了一種享受生活的過程。 設計廚房要切合消費者的需求,以人為中心,功能至上,才能做出實用又美觀的廚房來。 首先是要用人體工程學來指導設計,廚房的櫥柜、電器、廚房用具的高度、深度尺寸都要以適合經常使用廚房的人的身高為宜。人體工程學解決了一個基本尺度問題,以中國人的平均身高為基礎,設置櫥柜高度、深度,電器高度、深度,廚房用具高度,工作臺應高800∽850mm,工作臺面距吊柜底高度約為500∽600mm,吊柜高度宜為600∽700mm,櫥柜的總高度就控制在2100mm以內,再高就要搭樓梯而造成使用不便。吊式消毒柜距工作臺面約300∽400mm,灶臺如果是內嵌式可以保證工作臺面降低 220mm,這樣炒菜就不會因抬高手操作,引起疲勞。 其次要把實用功能放在第一位,也就是設計一個功能主義的廚房,廚房給人的感覺總是有很多東西,鍋碗瓢盆、筷子、勺子、米、油、鹽以及烹飪要用的形形色色的調味品,卻只有這么大的廚房空間,這就要求設計好每個功能,充分利用空間,使用起來非常方便。各種用品都有專用位置,下廚做飯的基本流程:取菜、摘菜、清洗、切菜、炒菜、傳菜要順暢才能方便。否則,本來不大的廚房還有幾個交叉那就更忙中添亂了。 廚房設計也要追求一種風格,不僅與居室相呼應,而且還要帶有一定的個性特點,設計師要與客戶進行仔細、深入的協商討論之后,依據客戶的個性與要求,由設計師總體規劃、建議,碰撞出一個雙方都滿意的風格定位,這樣才能在不脫離總體家居風格的情況下保證個性化的廚房,比如有海外留學經歷的人員喜歡歐美風格廚房的開放空間,豪華大氣,這就是一種非常個性化的需求。
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